Pâtés impériaux au four, sauce aux prunes
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Temps
Préparation :
40 minutesCuisson :
50 minutes -
Rendement
6 portions
Accompagnements — Asiatique — Fruits — Légumes — Poulet — Soupers
Ingrédients
Pâtés impériaux
- 5 c. à soupe d’huile de sésame
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 75 g (½ tasse) de châtaignes d’eau en conserve, égouttées et hachées
- 6 oignons verts, hachés
- 75 g (1 tasse) de chou vert, râpé finement
- 3 c. à soupe de sauce soja
- Sel et poivre du moulin
- 24 pâtes pour rouleaux impériaux (450 g ou 1 lb)
- 1 œuf, battu
Sauce aux prunes
- 1 grosse tomate mûre, en dés
- 4 grosses prunes, dénoyautées et coupées en quartiers
- 1 petit oignon, en quartiers
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Pâtés impériaux
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer 2 c. à soupe d’huile de sésame et cuire le poulet avec les châtaignes d’eau et les oignons verts 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter le chou et la sauce soja. Cuire 5 minutes, puis saler et poivrer au goût.
- Étaler les pâtes sur un plan de travail. Badigeonner le pourtour d’œuf battu. Déposer 2 c. à soupe de la préparation de poulet au centre de chacune.
- Rouler les pâtes de manière à emprisonner la garniture. Pincer les deux extrémités pour bien sceller les pâtés.
- Déposer les pâtés sur une plaque recouverte de papier parchemin. Badigeonner du reste de l’huile de sésame.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sauce aux prunes
- Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen-doux, laisser mijoter tous les ingrédients environ 20 minutes.
- Mixer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer au goût. Servir avec les pâtés.
Suggestion gourmande
On se paye la traite : utiliser seulement 225 g (8 oz) de poulet haché, puis ajouter 225 g (8 oz) de crevettes nordiques au mélange pour les pâtés impériaux. Ajouter à la cuisson en même temps que le chou et la sauce soja.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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