Oeufs pochés à la sauce tomate
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Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
15 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Déjeuner et brunch — Facile et simple — Lunch — Oeufs — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 750 g (3 tasses) de tomates en dés en conserve
- 1 c. à thé (à café) de paprika fumé
- 1 c. à thé (à café) de curcuma moulu
- ¼ de c. à thé (à café) de coriandre moulue
- ¼ de c. à thé (à café) de flocons de piment chipotle
- 6 œufs
- Sel et poivre du moulin
- 30 g (½ tasse) de persil plat frais, haché
Préparation
- Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire l’oignon et l’ail 3 minutes.
- Ajouter les tomates et les épices. Laisser mijoter 10 minutes.
- Casser les œufs dans le poêlon en les espaçant.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient complètement pris. Saler et poivrer au goût.
- Garnir de persil et accompagner de tranches de baguette.
Suggestion gourmande
On se paye la traite : ajouter 150 g (5 oz) de saumon fumé au moment de servir

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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