Comptoir à paninis
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Comptoir à paninis


Ingrédients

Garnitures à panini

  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet, en lanières
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de bœuf à fondue
  • 1 c. à soupe d’épices pour bifteck
  • 6 pains paninis
  • 6 pains plats
  • 16 tranches de prosciutto
  • 3 tomates roses, en tranches
  • 8 radis, en tranches fines
  • 1 petit oignon rouge, en tranches fines
  • 70 g (½ tasse) d’olives Kalamata, en tranches
  • 20 g (1 tasse) de feuilles de roquette
  • 30 g (1 tasse) de jeunes épinards
  • 8 tranches de provolone (150 g/5 oz)
  • 8 tranches de gruyère (150 g/5 oz)

Mayonnaise à l'avocat

  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 1 avocat, écrasé
  • Le jus de 1 lime
  • 1 c. à thé (à café) de pâte de tomates
  • Sel et poivre du moulin

Mayonnaise de tomates séchées

  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 15 g (¼ de tasse) de tomates séchées conservées dans l’huile, hachées
  • 1 c. à thé (à café) de pâte de tomates
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet et le paprika. Saler et poivrer au goût.

Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive et cuire le poulet 10 minutes. Réserver au chaud.

Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile et cuire le bœuf 5 minutes en le saupoudrant d’épices pour bifteck. Réserver au chaud.

Dans deux petits bols, mélanger tous les ingrédients de chaque mayonnaise.

Disposer tous les ingrédients sur une planche au centre de la table. Garnir les pains au goût.

Cuire les sandwichs 5 minutes dans un gril à paninis ou les chauffer 5 minutes dans un poêlon beurré à feu moyen-vif


Petit budget

Petit budget

Pour une version moins dispendieuse, remplacer le prosciutto par 150 g (5 oz) de salami en tranches. 

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

Guacamole de thon fumé sur pains plats grillés

Guacamole de thon fumé sur pains plats grillés

  • (0)
Clubs croustillants

Clubs croustillants

  • (0)
Orzo paëlla

Orzo paëlla

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.