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Pizza aux fruits et à l'érable
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Pizza aux fruits et à l'érable

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    15 minutes

    Réfrigération :
    12 à 15 minutes

  • RendementRendement

    Donne 12 portions


Ingrédients

Pâte à pizza

  • 375 g (2 1⁄2 tasses) de farine tout usage
  • 1⁄2 c. à thé (à café) de sel
  • 1 1⁄2 c. à thé (à café) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 125 ml (1⁄2 tasse) de miel
  • 80 ml (1⁄3 de tasse) de lait
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé (à café) de vanille

Crème au sirop d'érable

  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses)
  • 125 ml (1⁄2 tasse) de sirop d’érable

Garniture

  • Fruits frais au choix

Préparation

Pâte à pizza

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
  3. Dans un autre bol, battre au fouet le beurre, le miel, le lait, les œufs et la vanille jusqu’à consistance homogène.
  4. Incorporer les ingrédients secs et pétrir à la main.
  5. Former une boule, couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer 15 minutes.
  6. Étaler la pâte dans une assiette à pizza de 38 cm (15 po). Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  7. Laisser refroidir sur une grille.

Crème au sirop d'érable

  1. Entre-­temps, dans une tasse, diluer la fécule de maïs dans 125 ml (1⁄2 tasse) de crème à cuisson.
  2. Dans une casserole, à feu moyen, porter le reste de la crème à ébullition.
  3. Ajouter le sirop d’érable et porter à ébullition de nouveau.
  4. Ajouter la préparation de fécule de maïs et chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
  5. Laisser refroidir avant de verser sur la pâte.

Garniture

  1. Parer les fruits. Couper les plus gros en tranches et garder les petits entiers.
  2. Garnir la pizza et servir immédiatement.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Procurez-vous des fruits de saison: ce sera plus économique et vous serez en mesure de créer de belles variantes. J'aime utiliser des fraises, mûres, pêches et bleuets. Un arc-en-ciel de saveurs. 


Note

Note

Vos enfants aimeront sans aucun doute ce dessert très coloré. Pourquoi ne pas préparer cette pizza avec eux?

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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