Pizza aux fruits et à l'érable

Ingrédients

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Préparation

Pâte à pizza

1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, battre au fouet le beurre, le miel, le lait, les œufs et la vanille jusqu’à consistance homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs et pétrir à la main.
5. Former une boule, couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer 15 minutes.
6. Étaler la pâte dans une assiette à pizza de 38 cm (15 po). Cuire au four de 12 à 15 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille.

Crème au sirop d'érable

1. Entre-­temps, dans une tasse, diluer la fécule de maïs dans 125 ml (1⁄2 tasse) de crème à cuisson.
2. Dans une casserole, à feu moyen, porter le reste de la crème à ébullition.
3. Ajouter le sirop d’érable et porter à ébullition de nouveau.
4. Ajouter la préparation de fécule de maïs et chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
5. Laisser refroidir avant de verser sur la pâte.

Garniture

1. Parer les fruits. Couper les plus gros en tranches et garder les petits entiers.
2. Garnir la pizza et servir immédiatement.