Gâteau vitamine C - carotte et orange
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
55 à 60 minutes -
Rendement
Donne 12 portions
Desserts — Fruits — Gâteaux — Légumes — Santé et protéiné
Ingrédients
Gâteau
- 260 g (1 3⁄4 tasse) de farine tout usage
- 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- 120 g (1⁄2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 180 ml (3⁄4 de tasse) de miel
- 2 jaunes d’œufs
- 235 g (l 1⁄2 tasse) de carottes, râpées
- Le zeste d’une orange, râpé finement
- 125 ml (1⁄2 tasse) de lait 3,25 %
Sauce
- 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 ml (1⁄3 de tasse) de miel
- 60 g (1⁄4 de tasse) de beurre
- 30 g (1⁄4 de tasse) de carottes, râpées
- Le zeste râpé finement et le jus d’une orange
Préparation
Gâteau
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain.
- Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, au batteur électrique, crémer le beurre avec le miel.
- Ajouter les jaunes d’œufs, puis les carottes et le zeste d’orange.
- Incorporer la préparation de farine peu à peu aux ingrédients humides en alternant avec le lait.
- Verser dans le moule et cuire au four de 55 à 60 minutes.
Sauce
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen 2 minutes ou jusqu’à léger bouillonnement pour faire fondre le beurre et bien amalgamer le tout.
- Verser sur le gâteau chaud.
Info santé
Comme son nom l'indique, ce gâteau-pouding permet de faire le plein de vitamine C grâce aux carottes et aux oranges. J'emploie souvent du lait 3,25%, mais si vous voulez réduire un peu les matières grasses, vous pouvez le remplacer par du 2% ou du 1% et faire le gâteau en utilisant moitiée beurre, moitiée yogourt.
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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