Pêches épicées confites
-
Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
8 portions
Automne — Desserts — Fruits
Ingrédients
- 85 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable ou miel
- Le jus d'un citron
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle (voir note)
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade
- 8 pêches, tranchées
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans une petite casserole, ajouter le sirop d’érable, le jus de citron et les épices.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Sur une plaque à cuisson tapissée d’une feuille de cuisson réutilisable, déposer les tranches de pêches et bien les enrober du sirop épicé.
- Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et légèrement dorées.
Note
Le bâton de cannelle peut être remplacé par 7,5 ml (½ c. à soupe) de cannelle en poudre.
Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.
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