Pêches épicées confites

Name: Pêches épicées confites
Prep time: 00H10
Cook time: 00H30
Yield: 8 portions
Ingredients: 85 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable ou miel; Le jus d'un citron; 1 anis étoilé; 1 bâton de cannelle (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de muscade; 8 pêches, tranchées

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
8 portions

Automne — Desserts — Fruits

Ingrédients

85 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable ou miel
Le jus d'un citron
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle (voir note)
5 ml (1 c. à thé) de muscade
8 pêches, tranchées

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans une petite casserole, ajouter le sirop d’érable, le jus de citron et les épices.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
Sur une plaque à cuisson tapissée d’une feuille de cuisson réutilisable, déposer les tranches de pêches et bien les enrober du sirop épicé.
Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et légèrement dorées.

Note

Le bâton de cannelle peut être remplacé par 7,5 ml (½ c. à soupe) de cannelle en poudre.

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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