Télé-Québec
Crème glacée à l'avocat et au chocolat
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Crème glacée à l'avocat et au chocolat

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation :
    5 minutes

    Congélation :
    4 heures

  • RendementRendement

    Donne 4 portions


Ingrédients

  • 2 avocats
  • 1 banane
  • 100 g (3 1⁄2 oz) de chocolat noir 70 %
  • 60 ml (1⁄4 de tasse) de boisson (jus) d’amande 
  • 25 g (1⁄4 de tasse) de poudre de cacao non sucrée
  • 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable

Préparation

  1. Couper l’avocat et la banane en morceaux et congeler de 2 à 3 heures.
  2. Faire fondre le chocolat au bain­-marie ou au micro-­ondes.
  3. Mélanger au fouet le chocolat avec la boisson d’amande.
  4. Au robot culinaire, mixer les fruits congelés et le reste des ingrédients jusqu’à consistance lisse et onctueuse.
  5. Verser dans un récipient et congeler environ 1 heure avant de servir. (La crème glacée doit rester molle et onctueuse.)

Note

Note

Attention, vous devez penser à congeler la banane et les avocats à l’avance.


Note

Note

L’avocat et la banane apportent une dose de bons gras en plus d’ajouter à la texture onctueuse de cette bonne glace sans lactose. Encore une belle recette qui ne nécessite pas de sorbetière. Plus le chocolat est de qualité et meilleur ce sera !

La Rédaction
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