Biscuits au thé vert et à l'avocat
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Éliane Michaud Crédit photo : Krystine Buisson

Biscuits au thé vert et à l'avocat


Ingrédients

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage 
  • 1 c. à soupe de poudre de thé vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 avocat mûr
  • 2 c. à soupe de beurre non salé à température ambiante
  • 125 ml (1/2 tasse) de miel

Préparation

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier­ parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le thé et le sel.

Dans un autre bol, au batteur électrique, mélanger l’avocat, le beurre et le miel jusqu’à consistance lisse. Ajouter peu à peu la préparation de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène.

Déposer la pâte sur une pellicule de plastique et façonner un rouleau de 15 cm (6 po) de longueur. Envelopper le rouleau et le congeler environ 30 minutes pour laisser durcir la pâte.

Déballer le rouleau. À l’aide d’un couteau lisse et bien affûté, couper des rondelles de 1 cm (1⁄2 po) d’épaisseur et les déposer sur la plaque.

Cuire au four 15 minutes. Laisser tiédir avant de servir.


Note

Note

L’avocat vous fait peur dans cette recette ? N’ayez crainte, vous apprécierez la texture qu’il confère aux biscuits. En prime, cette source de bons gras permet de réduire la quantité de beurre. Quant au thé, en plus de donner aux biscuits sa belle couleur vert tendre, il leur apporte une touche herbacée que tous les goûteurs ont appréciée.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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Lexique

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