Barres crémeuse aux bleuets

Ingrédients

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Préparation

Croûte

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).  Tapisser un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) de papier­ parchemin.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser la préparation dans le moule.
3. Cuire la croûte au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.

Garniture

1. Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le fromage, le yogourt et 1 c. à soupe de miel. Réserver.
2. Dans un autre bol, au batteur électrique, battre la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
3. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème à la préparation de fromage en soulevant délicatement la masse. Verser dans la croûte et lisser le dessus.
4. Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.  
5. Réchauffer le reste du miel au micro-­ondes pendant 15 secondes.
6. Démouler la préparation. Garnir de bleuets et arroser de miel chaud. Couper en 8 à 10 barres de même grosseur.