Barres crémeuse aux bleuets
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
15 minutesRéfrigération :
2 heures -
Rendement
Donne 8 à 10 barres
Bleuet — Desserts — Été — Gâteaux
Ingrédients
Croûte
- 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson lente
- 90 g (3⁄4 de tasse) de poudre d’amande
- 150 g (1 tasse) de farine tout usage
- 120 g (1⁄2 tasse) de beurre non salé, fondu
Garniture
- 250 g (1 tasse) de fromage à la crème, ramolli
- 125 g (1⁄2 tasse) de yogourt grec à la vanille
- 4 c. à soupe de miel
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 400 g (2 1⁄2 tasses) de bleuets (myrtilles) frais ou décongelés
Préparation
Croûte
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser la préparation dans le moule.
- Cuire la croûte au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Garniture
- Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le fromage, le yogourt et 1 c. à soupe de miel. Réserver.
- Dans un autre bol, au batteur électrique, battre la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- À l’aide d’une spatule, incorporer la crème à la préparation de fromage en soulevant délicatement la masse. Verser dans la croûte et lisser le dessus.
- Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
- Réchauffer le reste du miel au micro-ondes pendant 15 secondes.
- Démouler la préparation. Garnir de bleuets et arroser de miel chaud. Couper en 8 à 10 barres de même grosseur.
Info supplémentaire
Si vous employez des fruits surgelés, faites les décongeler et égouttez les avec soin avant de les intégrer à la recette.
Note
Voici une belle façon de profiter de la saison des bleuets.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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