Barres crémeuse aux bleuets

Name: Barres crémeuse aux bleuets
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: Donne 8 à 10 barres
Ingredients: 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson lente; 90 g (3⁄4 de tasse) de poudre d’amande; 150 g (1 tasse) de farine tout usage; 120 g (1⁄2 tasse) de beurre non salé, fondu; 250 g (1 tasse) de fromage à la crème, ramolli; 125 g (1⁄2 tasse) de yogourt grec à la vanille; 4 c. à soupe de miel; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 400 g (2 1⁄2 tasses) de bleuets (myrtilles) frais ou décongelés

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
15 minutes

Réfrigération :
2 heures
Rendement
Donne 8 à 10 barres

Bleuet — Desserts — Été — Gâteaux — Végétarien

Ingrédients

Croûte

100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson lente
90 g (3⁄4 de tasse) de poudre d’amande
150 g (1 tasse) de farine tout usage
120 g (1⁄2 tasse) de beurre non salé, fondu

Garniture

250 g (1 tasse) de fromage à la crème, ramolli
125 g (1⁄2 tasse) de yogourt grec à la vanille
4 c. à soupe de miel
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
400 g (2 1⁄2 tasses) de bleuets (myrtilles) frais ou décongelés

Préparation

Croûte

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser la préparation dans le moule.

Cuire la croûte au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.

Garniture

Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le fromage, le yogourt et 1 c. à soupe de miel. Réserver.

Dans un autre bol, au batteur électrique, battre la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.

À l’aide d’une spatule, incorporer la crème à la préparation de fromage en soulevant délicatement la masse. Verser dans la croûte et lisser le dessus.

Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.

Réchauffer le reste du miel au micro-ondes pendant 15 secondes.

Démouler la préparation. Garnir de bleuets et arroser de miel chaud. Couper en 8 à 10 barres de même grosseur.