Sauce caramel au coco

Sauce caramel au coco


Ingrédients

  • 1 boite (398 ml) de lait de coco
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs ou de tapioca
  • Une pincée de sel ou de fleur de sel

Préparation

Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients, sauf le sel. Mélanger.

Porter ébulition, puis baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons durant 10 minutes en brassant de temps en temps.

Retire du feu. Si le mélange n’est pas parfaitement homogène, broyer à l’aide d’un pied-mélangeur.


Note

Note

Utiliser du lait de coco régulier et non du léger.


Note

Note

Se conserve 3-4 jours au frigo. La sauce sera plus épaisse en refroidissant. Réchauffer avant de servir au besoin.


Astuce

Astuce

Congeler les surplus dans des bacs à glaçons et intégrer aux smoothies pour une touche gourmande.

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Lexique

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