Croustade de petits fruits au barbecue

Croustade de petits fruits au barbecue


Ingrédients

  • 1.25 l (5 tasses) de petits fruits au goût (fraises, framboises, bleuets, mûres, cerises)
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 125 ml (1/2 tasse) de noisettes (ou d’amandes) grillés
  • 65 ml (1/4 tasse) de cassonade ou de sucre de canne
  • 65 ml (1/4 tasse) de beurre végétalien, de margarine végétalienne ou d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer les grilles du BBQ à feu moyen (on veut atteindre une température d’environ 325 degrés)

Mettre les flocons d’avoine, les noisettes grillées, la cassonade, le beurre végétalien et la pincée de sel dans le contenant du robot-culinaire. Broyer par pulsation jusqu’à l’obtention d’une texture de chapelure grossière. Réserver ce mélange.

Répartir le mélange de petits fruits dans 4 ramequins de fonte (ou dans une seule poêle de fonte).

Répartir la préparation à l’avoine dans les 4 contenants de fonte ou dans l'unique poêle.

Déposer sur le grille, et fermer. Cuire 45 minutes, ou jusqu’à ce que les mini-croustades soient bien dorées.


Astuce

Astuce

Cette recette est parfaite pour utiliser les petits fruits qui ont perdu de leur fraicheur et de leur texture. Il est aussi possible d’utiliser des petits fruits surgelés, que l’on fera préalablement décongeler, en retirant l’excès de liquide.


Note

Note

Cette cuisson peut se faire au four, en maintenant le temps de cuisson à 45 minutes pour une température de 325 degrés.


Variante

Variante

Pour une version sans noix, remplacer la ½ tasse de noisettes par 1/3 tasse de farine au choix ou par 1/2 de tasse de graines de tournesol.

Caroline Huard
Caroline Huard

Caroline Huard, alias Loounie, aime s'amuser avec les aliments et partager sa passion pour la cuisine végétalienne accessible et décomplexée. Elle mise sur des recettes à la fois simples et gourmandes et partage avec plaisir ses petits trucs pour une cuisine vegane réjouissante.

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Lexique

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