Galette avoine, lin et fruits séchés (au choix)

Galette avoine, lin et fruits séchés (au choix)


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) (130 g) de purée de dattes
  • 125 ml (1/2 tasse) (115 g) de yogourt grec nature 0%
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 250 ml (1 tasse) (120 g) de farine d’avoine (à défaut: 1/3 de tasse de farine de blé entier et 2/3 de tasse de farine blanche)
  • 185 ml (3/4 de tasse) (70 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 65 ml (1/4 de tasse) (30 g) de graines de lin, moulues
  • 125 ml (1/2 tasse) (90 g) de fruits séchés, au choix
  • 65 ml (1/4 tasse) (40 g) Pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser de papier parchemin une plaque à cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la purée de dattes, le yogourt grec, l’oeuf et l’extrait de vanille. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.

Incorporer délicatement la farine, le gruau et les graines de lin moulues . Ajouter les fruits séchés au choix et le chocolat (si désiré). Mélanger.

À l’aide d’une cuillère portionneuse (ou de 2 cuillères à soupe), former 10 galettes de la grosseur d’une balle de golf.

Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’une galette en ressorte propre.


Note

Note

On aime toujours avoir sous la main une recette de base pratique et santé qu’on peut mettre à « notre sauce ». Ces galettes sont toutes désignées pour être cuisinées encore et encore avec les fruits séchés de notre choix et des pépites de chocolat (ou pas).

Annie Ferland
Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.

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Lexique

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