Quinoa déjeuner (façon gruau) aux bananes et aux fraises

Name: Quinoa déjeuner (façon gruau) aux bananes et aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 90 g (1/2 tasse) de quinoa rouge ou blanc, sec; 250 ml (1 tasse) de lait 2% ou de boisson végétale, au choix; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 banane bien mûre, en purée; 15 ml (1 c. à soupe) de confiture de fraise maison ou du commerce

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
1 portion

Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Fruits — Produits laitiers — Quinoa — Rapide — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

90 g (1/2 tasse) de quinoa rouge ou blanc, sec
250 ml (1 tasse) de lait 2% ou de boisson végétale, au choix
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
1 banane bien mûre, en purée
15 ml (1 c. à soupe) de confiture de fraise maison ou du commerce

Préparation

Dans une casserole à feu doux, amener à ébullition le quinoa, le lait et la vanille. Laisser mijoter environ 15 minutes à découvert ou jusqu’à ce que le liquide se soit complètement absorbé. Retirer du feu.
Incorporer les bananes en purée et bien mélanger.
Servir chaud, tiède ou froid, avec une cuillère de confiture de fraise et des fruits frais.

Note

Pour les matins où on pense qu’on va manquer de temps, on peut cuire le quinoa la veille. Le matin venu, on réchauffe le quinoa (ou pas), et on le mélange avec les bananes et la confiture.

Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.