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Gratin de rutabaga
Curieux Bégin

Gratin de rutabaga

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  • TempsTemps

    Préparation :
    30 minutes

    Cuisson :
    1 heure 15

  • RendementRendement

    6 à 8 portions


Ingrédients

Les ingrédients

  • 1 gros rutabaga
  • 2 t. (500 ml) de fromage à pâte ferme râpé
  • 1 oignon espagnol, émincé finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ½ t. (125 ml) de crème 35% M.G.
  • Beurre pommade
  • Sel et poivre

Préparation

Les étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. À l’aide d’une mandoline, couper le rutabaga en fines lamelles.
  3. Beurrer le fond d’un moule à gratin de 9 X 9 po.
  4. Disposer une première couche de lamelles de rutabaga en les faisant se chevaucher de moitié, parsemer d’oignon, de fromage et d’ail, puis arroser d’un filet de crème.
  5. Répéter la même opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient écoulés.
  6. Couvrir le tout d’un papier d’aluminium et enfourner pendant 1 heure.
  7. Après ce temps, retirer le papier d’alu. et poursuivre la cuisson jusqu’à belle coloration.

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