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Sandwich au canard confit et aux légumes marinés
Curieux Bégin

Sandwich au canard confit et aux légumes marinés

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    1 minute

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 sandwichs


Ingrédients

Les ingrédients

  • 2/3 t. (170 ml) d’effilochée de canard confit (env. 1 cuisse) 
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • ¼ t. (60 ml) d’eau bouillante
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 branche de céleri, coupée en julienne
  • 2 muffins anglais
  • Mayonnaise, au goût
  • Sauce sriracha, au goût
  • Sauce hoisin, au goût
  • Feuilles de laitue

Préparation

Les étapes

  1. Dissoudre le sucre dans l’eau et le vinaigre, ajouter les juliennes et bien mélanger.
  2. Laisser reposer à température ambiante le temps de préparer le reste des ingrédients.
  3. Chauffer la chair de canard pendant 1 minute au four micro-onde.
  4. Couper les muffins en 2 et les faire griller.
  5. Mélanger la mayonnaise avec la sauce sriracha.
  6. Badigeonner la base des muffins de sauce hoisin et le haut avec la mayonnaise épicée.
  7. Égoutter les légumes marinés.
  8. Déposer 1 feuille de laitues sur chaque base, répartir l’effilochée de canard et garnir d’une belle portion de légumes marinés.
  9. Fermer les sandwichs et servir aussitôt.

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