Riz noir à la banane

Name: Riz noir à la banane
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 t. (250 ml) de riz noir; 2 bananes mûres, coupées en 2 sur la longueur; 1 mangue, pelée et coupée en dés; 1 boîte (400 ml) de lait de coco; 4 c. à thé (20 ml) de sucre de coco ou de palme; Huile d’olive; Sel

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
4 portions

Desserts — Facile et simple — Fruits — Riz — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Les ingrédients

1 t. (250 ml) de riz noir
2 bananes mûres, coupées en 2 sur la longueur
1 mangue, pelée et coupée en dés
1 boîte (400 ml) de lait de coco
4 c. à thé (20 ml) de sucre de coco ou de palme
Huile d’olive
Sel

Préparation

Les étapes

Déposer le riz dans une casserole et verser suffisamment d’eau pour que le liquide excède le riz de 2 cm.

Saler légèrement, porter à frémissement et cuire à découvert pendant 20 minutes. Le riz doit être al dente. À la fin de la cuisson, il ne devrait plus y avoir d’eau.

Incorporer une cuiller d’huile et laisser tempérer.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les demi-bananes jusqu’à légère coloration des 2 côtés.

Déposer ½ tasse (125 ml) de riz dans 4 assiettes creuses, verser ½ tasse (125 ml) de lait de coco, garnir avec les bananes et les dés de mangue, puis saupoudrer de sucre. Servir aussitôt.

Riz noir à la banane

Desserts — Facile et simple — Fruits — Riz — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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