Riz noir à la banane
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
4 portions
Desserts — Facile et simple — Fruits — Riz — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Les ingrédients
- 1 t. (250 ml) de riz noir
- 2 bananes mûres, coupées en 2 sur la longueur
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 4 c. à thé (20 ml) de sucre de coco ou de palme
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
Les étapes
- Déposer le riz dans une casserole et verser suffisamment d’eau pour que le liquide excède le riz de 2 cm.
- Saler légèrement, porter à frémissement et cuire à découvert pendant 20 minutes. Le riz doit être al dente. À la fin de la cuisson, il ne devrait plus y avoir d’eau.
- Incorporer une cuiller d’huile et laisser tempérer.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les demi-bananes jusqu’à légère coloration des 2 côtés.
- Déposer ½ tasse (125 ml) de riz dans 4 assiettes creuses, verser ½ tasse (125 ml) de lait de coco, garnir avec les bananes et les dés de mangue, puis saupoudrer de sucre. Servir aussitôt.
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