Churros poutine
Curieux Bégin

Churros poutine


Ingrédients

Les ingrédients

  • 4 t. (1 l) de frites de churros (ou de churros coupés en 4)
  • 1 boîte de lait de coco premium
  • 3,5 oz (100 g) de chocolat au lait 60 %
  • ½ t. (125 ml) de fromage quark, froid
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre d’érable
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’arachides grillées et salées, concassées
  • ¼ t. (60 ml) de copeaux de coco grillés

Préparation

Les étapes

Verser le lait de coco dans une casserole à fond épais, ajouter le chocolat et fondre à feu doux en remuant constamment. Laisser tempérer.

Mélanger le fromage quark avec le sucre d’érable et le déposer au congélateur jusqu'au service.  

Déposer les frites de churros dans 4 bols, arroser de sauce chocolat-coco, parsemer le tout de petites quenelles de fromage à l’érable, d’arachides et de copeaux de coco.


Note

Note

Il restera probablement de la sauce. Figée, elle se tranformera en une mousse soyeuse.

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Lexique

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