Ragoût de boulettes
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Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Automne — Boeuf — Économique — Facile et simple — Québécoise — Rapide — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour les boulettes
- 450 g (1 lb) bœuf haché
- 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 500 ml (2 tasses) champignons de Paris, coupés en quartiers
- 500 ml (2 tasses) eau
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 34 g (1 sachet) demi-glace du commerce
Préparation
- Combiner tous les ingrédients des boulettes. Faire des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réserver.
- Dans une grande casserole, cuire les champignons dans l'huile.
- Ajouter l'eau, la moutarde et le sachet de demi-glace. Bien remuer pour éviter les grumeaux et porter à ébullition.
- Mettre les boulettes dans la sauce, couvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.
- Servir sur du riz, de la REF::purée de pommes de terre, des pâtes ou du couscous.
Info santé
Votre conscience vous dicte d'ajouter des légumes à ce plat réconfortant? Allez-y! Faites blanchir des brocolis, des navets ou des carottes et ajoutez-les à la sauce.
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