Huevos rancheros
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
2 portions
Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Mexicaine — Oeufs — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) salsa du commerce ou salsa maison
- 250 ml (1 tasse) haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 4 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) fromage Monterey jack, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire mijoter doucement la salsa et les haricots noirs.
- Former quatre petits nids et casser un œuf dans chacun d'eux. Saler et poivrer.
- Ajouter le fromage râpé, puis couvrir et cuire pendant 2 minutes.
- Servir avec des rôties ou des tortillas.
Saviez-vous ?
Huevos rancheros signifie « les œufs du fermier » en français. C'est un plat typique servi le matin au Mexique.
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