Chow mein
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Temps
Préparation et cuisson :
130 minutes -
Rendement
4 portions
Asiatique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Soupers — Tofu — Végane — Végétarien
Ingrédients
Pour la marinade
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce soja
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre d'arachide
- 15 ml (1 c. à soupe) ketchup
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili
Pour le tofu
- 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en cubes de 2 cm (1 po)
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 250 ml (1 tasse) pois mange-tout, coupés en 2
- 500 ml (2 tasses) fèves germées
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le tofu, mélanger délicatement et mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (maximum 2 jours).
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et cuire le poivron.
- Ajouter le tofu, la marinade et les pois mange-tout. Cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les fèves germées et la coriandre fraîche.

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