Purée de pommes de terre en 5 versions
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Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Facile
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Rendement
2 portions
Accompagnements — Économique — Facile et simple — Pomme de terre — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
La base
- 3 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en 4
Version classique
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Sel et poivre
Version santé
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
- Sel et poivre
Version savoureuse
- 125 ml (1/2 tasse) crème sure (aigre)
- Sel et poivre
Version grano
- 125 ml (1/2 tasse) tofu soyeux
- Sel et poivre
Version de luxe
- 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, couvrir complètement les pommes de terre d'eau, ajouter 5 ml de sel, puis porter à ébullition.
- Laisser mijoter 15 minutes. Égoutter les pommes de terre.
- Écraser à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
- Ajouter les ingrédients selon la version de purée choisie.
- Bien incorporer, mais ne pas trop mélanger, car la purée deviendra alors collante.
Note
Au réfrigérateur, le tofu conserve sa fraîcheur pendant 7 à 10 jours si on en change l'eau tous les jours.
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