Télé-Québec
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Purée de pommes de terre en 5 versions

Accompagnements — Économique — Facile et simple — Pomme de terre — Produits laitiers — Rapide — Végétarien

Ingrédients

La base

  • 3 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en 4

Version classique

  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) lait
  • Sel et poivre

Version santé

  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
  • Sel et poivre

Version savoureuse

  • 125 ml (1/2 tasse) crème sure (aigre)
  • Sel et poivre

Version grano

  • 125 ml (1/2 tasse) tofu soyeux
  • Sel et poivre

Version de luxe

  • 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) lait
  • Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, couvrir complètement les pommes de terre d'eau, ajouter 5 ml de sel, puis porter à ébullition.

Laisser mijoter 15 minutes. Égoutter les pommes de terre.

Écraser à l'aide d'un pilon à pommes de terre.

Ajouter les ingrédients selon la version de purée choisie.

Bien incorporer, mais ne pas trop mélanger, car la purée deviendra alors collante.

Note

Note

Au réfrigérateur, le tofu conserve sa fraîcheur pendant 7 à 10 jours si on en change l'eau tous les jours.

Vous aimeriez aussi

Sauce aux artichauts

Sauce aux artichauts

  • (1)
Chou-fleur rôti, beurre et cie

Chou-fleur rôti, beurre et cie

  • (1)
Champi-mignons panés

Champi-mignons panés

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.