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Sandwich polaire
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sandwich polaire


Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) farine
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
  • 30 ml (2 c. à soupe) cacao
  • 1 œuf
  • 250 ml (1 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 180 ml (3/4 tasse) beurre, fondu
  • 5 ml (1 c. à thé) sel
  • 250 ml (1 tasse) chocolat noir, haché grossièrement
  • 6 boules de crème glacée au choix

Préparation

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le cacao. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter l'œuf et la cassonade, ajouter le beurre fondu et le sel, puis incorporer les ingrédients secs.

Terminer en ajoutant le chocolat haché.

À l'aide de cuillères ou avec les mains, former de minces galettes de pâte de 8 cm (3 po) de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Mettre au four et cuire 10 minutes.

À la sortie du four, les biscuits doivent être encore mous au centre. Laisser refroidir complètement.

Garnir la moitié des biscuits de crème glacée, refermer les sandwichs avec les autres biscuits.

Déguster immédiatement.

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