Coupe de brownies, bananes et sauce caramel
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Coupe de brownies, bananes et sauce caramel


Ingrédients

Pour les brownies

  • 80 ml (1/3 tasse) chocolat noir, haché grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé
  • 1 œuf, battu
  • 125 ml (1/2 tasse), sucre
  • 80 ml (1/3 tasse) farine, tamisée
  • 125 ml (1/2 tasse) arachides non salées, rôties et hachées grossièrement
  • 2 bananes, pelées
  • 8 boules de crème glacée à la vanille

Pour la sauce au caramel

  • 125 ml (1/2 tasse) sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 180 ml (3/4 tasse) crème 35 % (entière)

Préparation

Pour les brownies

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirer du bain-marie et ajouter l'œuf, le sucre et la farine en fouettant.

Terminer en ajoutant les arachides, puis répartir la préparation dans un moule à muffins préalablement huilé.

Mettre au four et cuire 20 minutes. Le brownie doit être encore moelleux au centre, mais cuit sur les côtés.

Attendre au moins 30 minutes avant de démouler.

Pour la sauce au caramel

Dans une casserole, mettre le sucre et cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à ce qu'il forme un caramel blond foncé.

Ajouter le beurre et verser la crème en fouettant.

Porter la sauce à ébullition afin de dissoudre tout le sucre.

Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur.

Découper les bananes en tronçons et une portion de brownie en petits morceaux.

Pour chaque portion, dans une coupe à dessert, mettre deux boules de crème glacée, garnir de morceaux de banane et de brownie, puis arroser de sauce au caramel.

Servir.

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Lexique

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