Granité lime et menthe

Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Granité lime et menthe

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Temps
Repos :
6 heures

Préparation et cuisson :
0 h 10
Rendement
1 litre (4 tasses)

Desserts — Économique — Été — Européenne — Fruits — Végétarien

Ingrédients

400 ml (1 1/2 tasse, 2 c. à soupe) eau de source (minérale)
140 ml (1/2 tasse, 1 c. à soupe) sucre
Zeste de 2 limes
250 ml (1 tasse) jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) vodka
15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée

Préparation

Porter à ébullition l'eau avec le sucre.

Retirer du feu, puis ajouter le zeste, le jus de lime, la vodka et la menthe, et verser le tout dans un récipient à bords hauts.

Couvrir et mettre au congélateur.

À l'aide d'un pied-mélangeur, broyer la préparation une fois par heure pendant environ 6 heures jusqu'à l'obtention d'un sorbet légèrement granuleux.

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