Granité lime et menthe
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Granité lime et menthe


Ingrédients

  • 400 ml (1 1/2 tasse, 2 c. à soupe) eau de source (minérale)
  • 140 ml (1/2 tasse, 1 c. à soupe) sucre
  • Zeste de 2 limes
  • 250 ml (1 tasse) jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) vodka
  • 15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée

Préparation

Porter à ébullition l'eau avec le sucre.

Retirer du feu, puis ajouter le zeste, le jus de lime, la vodka et la menthe, et verser le tout dans un récipient à bords hauts.

Couvrir et mettre au congélateur.

À l'aide d'un pied-mélangeur, broyer la préparation une fois par heure pendant environ 6 heures jusqu'à l'obtention d'un sorbet légèrement granuleux.

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Lexique

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