Brownies à la betterave

Brownies à la betterave


Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (¼ tasse) de poudre de cacao
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 200 g de chocolat noir
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile de canola
  • 3 oeufs 
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de betteraves, en purée

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel. Réserver.

Dans un bain-marie, porter l’eau à frémir et faire fondre le chocolat.

Dans un autre bol, mélanger l’huile de canola, les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajouter le chocolat fondu, puis les ingrédients secs et la purée de betterave et bien mélanger à l’aide d’une spatule.

Dans un moule de 8 po bien huilé, verser le mélange et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.


Variante

Variante

Pour une version vegan, remplacer les œufs par trois cuillères à soupe de graines de lin ou de chia moulues que vous faites tremper dans 120 ml (½ tasse) d’eau pendant quelques minutes.

Catherine Lefebvre
Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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Lexique

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