Salade de pâtes idéale
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Salade de pâtes idéale


Ingrédients

Pour le pesto aux tomates séchées

  • 180 ml (3/4 tasses) tomates séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 60 ml (1/4 tasse) amandes rôties
  • 180 ml (3/4 tasses) huile d'olive
  • 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
  • 80 ml (1/3 tasse) eau
  • Sel et poivre

Pour la salade de pâtes

  • 500 ml (2 tasses) pâtes courtes au choix
  • 20 feuilles de basilic frais, émincées
  • 250 ml (1 tasse) féta, émiettée
  • 500 ml (2 tasses) tomates cerises, coupées en 2
  • 500 ml (2 tasses) jambon cuit, coupé en cubes

Préparation

Pour le pesto

À l'aide d'un pied mélangeur, broyer tous les ingrédients du pesto aux tomates séchées.

Réserver.

Pour la salade

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade de pâtes avec les pâtes cuites et le pesto.

Bien remuer et servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

La salade de pâtes est un plat incontournable d'une fête d'été entre amis. Cette version sans mayonnaise est idéale, puisqu'elle peut rester plus longtemps sur la table, à la chaleur estivale, et ce, sans risque pour la santé.

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Lexique

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