Pain aux bananes vegane ultra moelleux
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
50 minutes -
Rendement
12 à 15 portions (3 pains aux bananes de format régulier)
Déjeuners et brunchs — Fruits — Gâteaux — Végane — Végétarien
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia*
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) de margarine végétale (à défaut, utiliser, 185 ml (¾ tasse) d’huile végétale)*
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 5 à 6 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses)
- 250 ml (1 tasse) de "yogourt" à base de lait de coco*
Matériel
- Trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) antiadhésifs ou réguliers ou 1 moule en couronne et un moule à pain
Préparation
Préparation
- Faire tremper les graines de chia dans 90 ml (6 c. à soupe d’eau). Laisser reposer.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser les moules à pain antiadhésifs ou graisser puis fariner des moules réguliers.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la margarine végétale avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les mélanges à base de chia et d’eau, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le yogourt de lait de coco.
- Répartir la préparation dans les moules à pain. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Note
* Vous n'avez pas tous ces ingrédients sous la main ? Vous pouvez remplacer sans problème le chia par 2 oeufs, la magarine par du beurre et le yogourt végétal par un yogourt régulier.

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez
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