Pain aux bananes vegane ultra moelleux

Pain aux bananes vegane ultra moelleux 


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia*
  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de margarine végétale (à défaut, utiliser, 185 ml (¾ tasse) d’huile végétale)*
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 5 à 6 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses)
  • 250 ml (1 tasse) de "yogourt" à base de lait de coco*

Matériel

  • Trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) antiadhésifs ou réguliers ou 1 moule en couronne et un moule à pain 

Préparation

Préparation

Faire tremper les graines de chia dans 90 ml (6 c. à soupe d’eau). Laisser reposer.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser les moules à pain antiadhésifs ou graisser puis fariner des moules réguliers.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la margarine végétale avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les mélanges à base de chia et d’eau, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le yogourt de lait de coco.

Répartir la préparation dans les moules à pain. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.


Note

Note

* Vous n'avez pas tous ces ingrédients sous la main ? Vous pouvez remplacer sans problème  le chia par 2 oeufs, la magarine par du beurre et le yogourt végétal par un yogourt régulier. 

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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