Pain aux bananes vegane ultra moelleux

Name: Pain aux bananes vegane ultra moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 12 à 15 portions (3 pains aux bananes de format régulier)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia*; 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 250 ml (1 tasse) de margarine végétale (à défaut, utiliser, 185 ml (¾ tasse) d’huile végétale)*; 500 ml (2 tasses) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 5 à 6 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses); 250 ml (1 tasse) de "yogourt" à base de lait de coco*; Trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) antiadhésifs ou réguliers ou 1 moule en couronne et un moule à pain

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Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
50 minutes
Rendement
12 à 15 portions (3 pains aux bananes de format régulier)

Déjeuner et brunch — Fruits — Gâteaux — Végétarien

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia*
750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) de margarine végétale (à défaut, utiliser, 185 ml (¾ tasse) d’huile végétale)*
500 ml (2 tasses) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
5 à 6 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses)
250 ml (1 tasse) de "yogourt" à base de lait de coco*

Matériel

Trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) antiadhésifs ou réguliers ou 1 moule en couronne et un moule à pain

Préparation

Préparation

Faire tremper les graines de chia dans 90 ml (6 c. à soupe d’eau). Laisser reposer.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser les moules à pain antiadhésifs ou graisser puis fariner des moules réguliers.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la margarine végétale avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les mélanges à base de chia et d’eau, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le yogourt de lait de coco.
Répartir la préparation dans les moules à pain. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Note

* Vous n'avez pas tous ces ingrédients sous la main ? Vous pouvez remplacer sans problème le chia par 2 oeufs, la magarine par du beurre et le yogourt végétal par un yogourt régulier.