Petits pots au chocolat
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Temps
Préparation :
0 h 30Repos :
3 h -
Rendement
4 portions
Chocolat — Desserts — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) crème 15 % (légère)
- 4 jaunes d'œufs
- 26 g (2 c. à soupe) sucre
- 150 g (3/4 tasse) chocolat noir en pastilles ou haché grossièrement
Préparation
- Dans une casserole, chauffer la crème. Réserver.
- Dans un bol, mélanger au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Verser une partie de la crème chaude sur les jaunes d'œufs en mélangeant avec le fouet, puis transférer le tout dans la casserole avec le reste de la crème.
- À feu moyen, cuire en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange nappe le dos de la cuillère et atteigne 82°C (180°F).
- Verser sur le chocolat, dans un bol. Mélanger avec le fouet jusqu'à consistance homogène.
- Répartir également la crème dans des verres ou de petites tasses et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Suggestion gourmande
Garnissez votre dessert de crème fouettée, de noix grillées ou encore de petits fruits frais pour varier la présentation et les saveurs.
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