Pizza aux chips de kale, aux amandes et au citron

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  4 pizzas à croûte mince

Chou et chou-fleur — Facile et simple — Rapide — Souper — Végétarien

Ingrédients

• 4 pâtes mince à pizza carrée du commerce de 8 po, de blé entier
• 50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale), grossièrement haché
• 3 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 120 g ( 1 tasse) de fromage mozzarella ou de cheddar, râpé
• 45 g (1/4 tasse) d’amandes entières, grossièrement hachées
• 100 g (environ 8 à 12 tranches) de fromage à pâte ferme (de type cheddar fort), tranché ou râpé
• 2 branches de thym frais
• Le zeste de 1 citron

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Préparation

Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 200°C (425°F). Dans un bol, mélanger le chou frisé (kale), l’ail et l'huile d'olive. Masser le kale avec des mains propres pour l'attendrir. Réserver.

Déposer les pâtes à pizza sur une plaque de cuisson. Y répartir le fromage mozzarella râpé, puis garnir du mélange de kale. Garnir des amandes et des tranches de fromage. Poivrer généreusement.

Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à  ce que la pâte et le kale soient croustillants. Garnir du thym frais et du zeste de citron. Couper la pizza en pointes et servir immédiatement.

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Note

Depuis l’introduction des chips de kale dans la blogosphère, force est de constater que leur popularité n’a pas diminué d’un cran. J’ai osé combiner chips et pizza dans la même recette (alleluia!). Le croustillant des chips de kale est addictif et nous donne le goût de manger toujours plein de légumes! N’oubliez pas de mettre la touche magique (le zeste de citron!)

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Info santé

Les protéines végétales (comme les amandes de cette pizza) sont très nutritives et rassasiantes. C’est garanti, vous n’aurez plus faim après avoir mangé votre pizza!

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Variante

Si on veut utiliser de la pâte à pizza maison ou une pâte un peu plus épaisse, il faut augmenter le temps de cuisson d’environ 5 minutes.

Annie Ferland

Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et la fondatrice du blogue Science et Fourchette. Énergique, créative et allumée, elle possède une façon unique d'enrichir vos connaissances en nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!!) votre alimentation.