Pêches rôties
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pêches rôties


Ingrédients

  • 5 g (1 c. à thé) gingembre frais, pelé et haché
  • Jus de 1 citron
  • 60 ml (1/4 tasse) miel
  • 125 ml (1/2 tasse) eau
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • 3 pêches bien mûres, coupées en 2 et dénoyautées
  • 130 g (1 tasse) framboises fraîches

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Dans une poêle allant au four, porter à ébullition le gingembre, le jus de citron, le miel, l'eau, les graines et la gousse de vanille.

Ajouter les pêches, côté coupé vers le haut. Mettre au four et cuire 10 minutes.

Arroser les pêches de leur jus quelques fois durant la cuisson.

Ajouter les framboises et cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres.

Servir les pêches avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fraîche.


Suggestion gourmande

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Garnissez un gâteau de ces délicieuses pêches rôties et augmentez ainsi le coefficient gourmand de votre dessert!

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