Ingrédients

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Préparation

Pour les sablés au chocolat, préchauffer le four à 175°C (350°F).

Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre glace et le sel. Ajouter la farine, le cacao et la poudre à pâte.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte. Envelopper et réfrigérer 30 minutes.

Fariner légèrement une surface de travail. Au rouleau, abaisser la pâte à une épaisseur de 4 mm.

À l'aide d'un couteau, détailler des pièces rectangulaires de 6 cm x 9 cm (2 1/2 po x 3 1/2 po).

Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone. Réfrigérer 15 minutes.

Mettre au four et cuire 8 minutes. Laisser refroidir complètement.

Pour assembler les sandwichs, retirer la crème glacée de son carton.

Avec un couteau, couper la crème glacée en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur, puis couper chaque tranche en deux morceaux égaux.

Déposer chaque morceau de crème glacée entre deux sablés au chocolat.

Ranger les sandwichs dans un contenant hermétique et congeler immédiatement.