Sandwichs polaires
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Temps
Préparation :
1 hRepos :
0 h 30 -
Rendement
18 portions
Américaine du nord, centre et sud — Desserts — Économique — Été — Facile et simple — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
- 350 g (1 1/3 tasse, 2 c. à soupe) beurre non salé, mou
- 215 g (2 tasses) sucre glace
- 1 g (1/4 c. à thé) sel
- 340 g (2 1/3 tasses) farine
- 90 g (1 tasse) cacao
- 1 g (1/4 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
- 1 carton de crème glacée du commerce, au choix (vanille, chocolat, caramel…)
Préparation
- Pour les sablés au chocolat, préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre glace et le sel. Ajouter la farine, le cacao et la poudre à pâte.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte. Envelopper et réfrigérer 30 minutes.
- Fariner légèrement une surface de travail. Au rouleau, abaisser la pâte à une épaisseur de 4 mm.
- À l'aide d'un couteau, détailler des pièces rectangulaires de 6 cm x 9 cm (2 1/2 po x 3 1/2 po).
- Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone. Réfrigérer 15 minutes.
- Mettre au four et cuire 8 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Pour assembler les sandwichs, retirer la crème glacée de son carton.
- Avec un couteau, couper la crème glacée en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur, puis couper chaque tranche en deux morceaux égaux.
- Déposer chaque morceau de crème glacée entre deux sablés au chocolat.
- Ranger les sandwichs dans un contenant hermétique et congeler immédiatement.
Suggestion gourmande
Variez les sortes de crème glacée dans votre sandwich : chocolat, érable, caramel et, pourquoi pas, napolitaine!
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