Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sandwichs polaires

Name: Sandwichs polaires
Yield: 18 portions
Ingredients: 350 g (1 1/3 tasse, 2 c. à soupe) beurre non salé, mou; 215 g (2 tasses) sucre glace; 1 g (1/4 c. à thé) sel; 340 g (2 1/3 tasses) farine; 90 g (1 tasse) cacao; 1 g (1/4 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique); 1 carton de crème glacée du commerce, au choix (vanille, chocolat, caramel…)

Temps
Préparation :
1 h

Repos :
0 h 30
Rendement
18 portions

Américaine du nord, centre et sud — Desserts — Économique — Été — Facile et simple — Produits laitiers — Recette de semaine

Ingrédients

350 g (1 1/3 tasse, 2 c. à soupe) beurre non salé, mou
215 g (2 tasses) sucre glace
1 g (1/4 c. à thé) sel
340 g (2 1/3 tasses) farine
90 g (1 tasse) cacao
1 g (1/4 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
1 carton de crème glacée du commerce, au choix (vanille, chocolat, caramel…)

Préparation

Pour les sablés au chocolat, préchauffer le four à 175°C (350°F).
Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre glace et le sel. Ajouter la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte. Envelopper et réfrigérer 30 minutes.
Fariner légèrement une surface de travail. Au rouleau, abaisser la pâte à une épaisseur de 4 mm.
À l'aide d'un couteau, détailler des pièces rectangulaires de 6 cm x 9 cm (2 1/2 po x 3 1/2 po).
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone. Réfrigérer 15 minutes.
Mettre au four et cuire 8 minutes. Laisser refroidir complètement.
Pour assembler les sandwichs, retirer la crème glacée de son carton.
Avec un couteau, couper la crème glacée en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur, puis couper chaque tranche en deux morceaux égaux.
Déposer chaque morceau de crème glacée entre deux sablés au chocolat.
Ranger les sandwichs dans un contenant hermétique et congeler immédiatement.