Tarte au sucre de chez nous
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tarte au sucre de chez nous


Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée (voir le REF::savoir-faire)
  • 725 g (4 tasses) cassonade (sucre brun), non tassée
  • 370 ml (1 boîte) lait concentré non sucré
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) sirop de maïs
  • 8 g (1 c. à soupe) farine

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Disposer l'abaisse de pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) préalablement huilé.

Au batteur électrique, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à la formation d'une mousse à la surface.

Verser le mélange sur la croûte de pâte brisée.

Mettre au four et cuire 25 minutes.

Laisser refroidir et réfrigérer.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour éviter que la cassonade durcisse, il faut la conserver dans un contenant complètement hermétique et y glisser soit un morceau de pain frais, soit un quartier de pomme, peau contre la cassonade.

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Lexique

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