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Croustade double fruits
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Croustade double fruits


Ingrédients

Pour le croustillant

  • 75 g (1/2 tasse) farine
  • 40 g (3 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 42 g (3 c. à soupe) beurre non salé
  • 85 g (1 tasse) flocons d'avoine à l'ancienne
  • 105 g (1 tasse) pacanes (noix de pécan), hachées grossièrement
  • 1 g (1/4 c. à thé) cannelle

Pour les bleuets

  • 230 g (1 1/2 tasse) bleuets (myrtilles)
  • 3 pêches bien mûres, pelées, dénoyautées et coupées en dés
  • 57 g (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
  • Zeste de 1/2 citron

Préparation

Pour le croustillant

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Mélanger tous les ingrédients du croustillant jusqu'à la formation de grumeaux. Réserver.

Pour les bleuets

Dans un bol, mélanger les bleuets, les pêches, la cassonade et le zeste de citron.

Verser dans un plat carré de 20 cm (8 po) allant au four. Couvrir uniformément de croustillant.

Mettre au four et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré.

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