Tarte pacanes et bourbon
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tarte pacanes et bourbon

Américaine du nord, centre et sud — Automne — Desserts — Pâtes de base — Végétarien

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 tasse) sirop de maïs
  • 40 g (3 c. à soupe) sucre
  • 50 g (1/4 tasse) cassonade (sucre brun), tassée
  • 45 ml (3 c. à soupe) beurre non salé, fondu
  • 0,5 g (1/8 c. à thé) sel
  • Graines de 1/2 gousse de vanille
  • 38 ml (2 1/2 c. à soupe) bourbon (ex. : Jack Daniel's)
  • 3 œufs, battus
  • 195 g (2 tasses) pacanes (noix de pécan) entières
  • 1 abaisse de pâte sucrée, cuite à blanc (voir le REF::savoir-faire)

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F).

Dans un bol, mélanger le sirop de maïs, le sucre, la cassonade, le beurre, le sel, les graines de vanille et le bourbon.

Incorporer les œufs et ajouter la moitié des pacanes.

Étaler le mélange dans le fond de tarte et garnir du reste des pacanes.

Mettre au four et cuire de 35 à 40 minutes. La garniture doit être à peine ferme à la fin de la cuisson.

Tempérer et servir.

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Lexique

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