Soupe du jardin
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Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Facile
-
Rendement
6 portions
Économique — Facile et simple — Légumes — Lentilles — Pâtes — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers — Soupes et potages — Tomate
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 2 carottes, pelées et émincées
- 2 branches de céleri, émincées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 796 ml (1 boîte) tomates en dés
- 540 ml (1 boîte) jus de tomate
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
- 540 ml (1 boîte) lentilles brunes, rincées et égouttées
- 500 ml (2 tasses) tortellinis
- 500 ml (2 tasses) haricots verts, coupés en tronçons
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 2 minutes.
- Ajouter l'ail et remuer. Ajouter les tomates, le jus de tomate et le bouillon de poulet.
- Porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les lentilles et les tortellinis. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- Ajouter les haricots verts et retirer du feu.
- Saler et poivrer.
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