Soupe du jardin

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  40 minutes

• Facile
• Rendement

  6 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Lentilles — Pâtes — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers — Soupes et potages — Tomate

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
• 1 oignon, ciselé
• 2 carottes, pelées et émincées
• 2 branches de céleri, émincées
• 2 gousses d'ail, hachées
• 796 ml (1 boîte) tomates en dés
• 540 ml (1 boîte) jus de tomate
• 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
• 540 ml (1 boîte) lentilles brunes, rincées et égouttées
• 500 ml (2 tasses) tortellinis
• 500 ml (2 tasses) haricots verts, coupés en tronçons
• Sel et poivre

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Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 2 minutes.
2. Ajouter l'ail et remuer. Ajouter les tomates, le jus de tomate et le bouillon de poulet.
3. Porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajouter les lentilles et les tortellinis. Laisser mijoter encore 5 minutes.
5. Ajouter les haricots verts et retirer du feu.
6. Saler et poivrer.

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