Ingrédients principaux

• 3 1/4 livres ( 1 3/5 kilo ) de porc haché maigre
• 2 tasses ( 500 ml ) d'oignon espagnol haché finement
• 1/2 livre ( 250g ) de graisse de panne*
• 3/4 c. à thé ( 4 ml ) de clou de girofle moulu
• 1/4 c. à thé ( 2 ml ) de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé ( 2 ml ) de muscade moulue
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel d'ail
• 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
• 3/4 tasse ( 180 ml ) de chapelure fine**