Trio glacé - Sucettes mimosa, lassi et melon d'eau
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Trio glacé - Sucettes mimosa, lassi et melon d'eau


Ingrédients

Pour les sucettes mimosa

  • 160 ml (2/3 tasse) eau
  • 150 g (3/4 tasse) sucre
  • 430 ml (1 3/5 tasse, 2 c. à soupe) mousseux
  • 400 ml (1 3/5 tasse) jus d'orange

Pour les sucettes au lassi

  • 2 mangues, pelées et coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) yogourt nature
  • 250 ml (1 tasse) lait
  • 45 ml (3 c. à soupe) miel

Pour les sucettes au melon d'eau

  • 965 g (6 tasses) melon d'eau (pastèque), épépiné et coupé en dés
  • 70 g (1/3 tasse) sucre

Préparation

Pour les sucettes mimosa

Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre.

Laisser mijoter 3 minutes. Réserver.

Mélanger le sirop avec le mousseux et le jus d'orange.

Verser le mélange dans des moules à sucettes et insérer des bâtonnets.

Laisser au congélateur jusqu'à ce que les sucettes soient bien prises.

Pour les sucettes au lassi

Avec un pied-mélangeur, réduire en purée lisse les dés de mangue, le yogourt, le lait et le miel.

Verser le mélange dans des moules à sucettes et insérer des bâtonnets.

Laisser au congélateur jusqu'à ce que les sucettes soient bien prises.

Pour les sucettes au melon d'eau

Avec un pied-mélangeur, réduire en purée lisse les dés de melon d'eau et le sucre.

Verser le mélange dans des moules à sucettes et insérer des bâtonnets.

Laisser au congélateur jusqu'à ce que les sucettes soient bien prises.

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