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Yogourt glacé maison
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Yogourt glacé maison

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    4 h 30

  • RendementRendement

    1 litre


Ingrédients

  • 200 g (2 tasses) canneberges fraîches ou congelées
  • 170 g (4/5 tasse) sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
  • 500 ml (2 tasses) yogourt nature
  • 180 ml (3/4 tasse) crème 35 % (entière)

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les canneberges, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
  2. Transférer le mélange dans un robot culinaire, ajouter le yogourt et la crème, et réduire en une purée lisse.
  3. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  4. Mettre le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant.
  5. Conserver le yogourt glacé dans un contenant hermétique au congélateur.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez remplacer les canneberges par une panoplie de fruits : fraises, framboises, pêches, mangues, poires ou cerises… et pourquoi pas tous ces fruits mélangés?

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