Télé-Québec
Biscuits décadents double chocolat et noix
di Stasio

Biscuits décadents double chocolat et noix

  • (2)
  • FacileFacile
  • RendementRendement

    24 gros biscuits


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 7 oz ( 200 g ) de chocolat mi-amer, haché grossièrement
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de beurre doux
  • 2 oeufs
  • 2/3 tasse ( 150 ml ) de sucre
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de cassonade
  • 1/2 c. à thé ( 2.5 ml ) d'extrait de vanille
  • 2/3 tasse ( 150 ml ) de farine
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de cacao
  • 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé ( 2.5 ml ) de sel
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de chocolat mi-amer, haché grossièrement
  • 3/4 tasse ( 175 ml ) de noix grillés, (pacanes, Grenoble, acajou, macadam), haché grossièrement

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Au bain-marie, faire fondre le chocolat (200 g /7 oz) et le beurre à feu doux.
  2. À l'aide d'un batteur, battre les oeufs, le sucre et la cassonade pendant 2 minutes.
  3. Ajouter la vanille et bien mélanger.
  4. Incorporer le chocolat fondu et battre 1 minute.
  5. Tamiser les ingrédients secs. Ajouter à la préparation au chocolat.
  6. Ajouter les morceaux de chocolat et les noix*. Plier délicatement.
  7. Sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation, en prenant soin de laisser 4 cm (1 1/2 po) entre chaque biscuit.
  8. Aplatir légèrement. Si vous avez réservé des morceaux de noix et de chocolat les disposer à ce moment-ci sur chacun des biscuits.
  9. Cuire dans le tiers supérieur du four, de 9 à 11 minutes. Le contour sera croquant et le centre encore mou, éviter de trop cuire les biscuits car ceux-ci continuent à cuire à la sortie du four, ils resteront ainsi moelleux une fois refroidis.
  10. Les laisser légèrement refroidir avant de les manipuler puis refroidir complètement sur une grille.

Note

Note

*Si désiré, réserver environ 80 ml (1/3 tasse) de noix et de morceaux de chocolat afin d'en ajouter sur le dessus de la pâte avant de cuire les biscuits.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.