Préparation :
1 h 40
Pour les pâtes
Pour la sauce tomate
Pour la béchamel aux fruits de mer
Pour la sauce tomate
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes.
Ajouter le jus de palourdes, les tomates et le sucre. Assaisonner et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Ajouter les épinards et remuer. Réserver.
Pour la béchamel aux fruits de mer
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 1 minute en remuant.
Ajouter le jus de palourdes et fouetter pour éviter les grumeaux. Verser le lait graduellement en fouettant.
Porter à ébullition et lorsque la sauce a épaissi, ajouter les fruits de mer.
Assaisonner et retirer du feu.
Pour les pâtes
Dans un plat allant au four, monter la lasagne selon les étapes suivantes : sauce tomate, lasagnes, béchamel aux fruits de mer, lasagnes, sauce tomate, lasagnes, ricotta, lasagnes, béchamel aux fruits de mer, lasagnes, sauce tomate, fromages râpés.
Cuire la lasagne 45 minutes au centre du four à 175°C (350°F). Servir.