Bâtonnets de poisson au zatar
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Bâtonnets de poisson au zatar


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • 60 ml (1/4 tasse) zatar
  • 450 g (1 lb) turbot ou aiglefin
  • Sel et poivre
  • 125 ml (1/2 tasse) farine
  • 2 œufs, battus
  • 60 ml (1/4 tasse) huile végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel
  • Quartiers de citron

Préparation

Dans une assiette, mélanger la chapelure et le zatar.

Couper le poisson en lanières de 2 cm (1 po) de large. Assaisonner le poisson, puis le passer dans la farine en prenant soin d'en retirer l'excédent.

Tremper ensuite les lanières de poisson dans les œufs battus, puis les rouler dans la préparation de chapelure. Réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.

Cuire les bâtonnets de poisson 4 à 5 minutes à feu moyen en les retournant afin de les dorer uniformément.

Retirer les bâtonnets de l'huile et les éponger sur du papier absorbant.

Servir les bâtonnets de poisson accompagnés de miel ou de quartiers de citron.

Vous aimeriez aussi

Truite sauce au gingembre

Truite sauce au gingembre

  • (0)
Fish & chips

Fish & chips

  • (0)
Festin thaï — Vivaneau grillé

Festin thaï — Vivaneau grillé

  • (1)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.