Bâtonnets de poisson au zatar
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Temps
Préparation :
0 h 20 -
Facile
-
Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Poissons — Rapide — Soupers
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 60 ml (1/4 tasse) zatar
- 450 g (1 lb) turbot ou aiglefin
- Sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 2 œufs, battus
- 60 ml (1/4 tasse) huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) miel
- Quartiers de citron
Préparation
- Dans une assiette, mélanger la chapelure et le zatar.
- Couper le poisson en lanières de 2 cm (1 po) de large. Assaisonner le poisson, puis le passer dans la farine en prenant soin d'en retirer l'excédent.
- Tremper ensuite les lanières de poisson dans les œufs battus, puis les rouler dans la préparation de chapelure. Réserver.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
- Cuire les bâtonnets de poisson 4 à 5 minutes à feu moyen en les retournant afin de les dorer uniformément.
- Retirer les bâtonnets de l'huile et les éponger sur du papier absorbant.
- Servir les bâtonnets de poisson accompagnés de miel ou de quartiers de citron.
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