Vinaigrette

• 1/3 tasse ( 80 ml ) de mayonnaise
• 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail pressée ou hachée
• Le jus de 1 orange
• 2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin

Salade

• 6 tasses ( 1,5 l ) de bébé épinards
• 1/2 oignon rouge émincé
• 1 poivron rouge émincé
• Les suprêmes ou les quartiers de 1 orange
• 1 bonne poignée de graines de tournesol grillées
• Sel et poivre du moulin