Fudge festif au chocolat blanc
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Fudge festif au chocolat blanc


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) liqueur d'orange (type Cointreau ou triple sec)
  • 125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
  • 250 ml (1 tasse) pistaches
  • 500 ml (2 tasses) pastilles de chocolat blanc
  • 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la liqueur d'orange et les canneberges. Laisser reposer 30 minutes afin que les canneberges absorbent le liquide.

Étaler les pistaches sur une plaque à pâtisserie et mettre 10 minutes au four à 175°C (350°F).

Placer les pistaches dans un linge à vaisselle et les frotter ensemble afin d'en retirer la peau.

Beurrer et couvrir de papier parchemin un moule de 10 cm x 15 cm (4 po x 6 po).

Dans un grand bol allant au four micro-ondes, placer le chocolat et le lait concentré sucré.

Cuire 2 à 3 minutes afin de faire fondre le chocolat.

Bien mélanger, puis incorporer les canneberges et les pistaches.

Étaler le mélange dans le moule. Placer 2 heures au réfrigérateur.

Démouler, découper en tranches ou en cubes et emballer joliment.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Cointreau ou triple sec? À la base, le triple sec est un type d'alcool : une liqueur aromatisée aux écorces d'oranges douces et amères. Le Cointreau (40 %) est donc un triple sec de qualité supérieure et son degré d'alcool est légèrement plus élevé que le triple sec ordinaire (35 %).

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Lexique

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