Salade verte, vinaigrette au parmesan
di Stasio

Salade verte, vinaigrette au parmesan


Ingrédients

Vinaigrette

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe ( 60 ml ) de parmesan râpé
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre de vin blanc ou rouge, de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
  • Poivre, sel au besoin

Salade verte

  • Laitues mélangées ( roquette, cresson, bébé épinards, laitue romaine, frisée, etc.)
  • Croûtons maison grillés
  • Prosciutto (chips)

Préparation

Vinaigrette

Dans la tasse du mélangeur, fouetter tous les ingrédients. Au besoin, ajouter un peu d'eau, une cuillère à la fois pour allonger la sauce. Assaisonner au goût.

Chips de prosciutto

Disposer sur une plaque huilée des tranches de prosciutto et les griller au four à 180 °C (350 °F) environ 20 minutes.

Salade verte

Servir la vinaigrette sur une salade composée de laitues mélangées au goût telles que roquette, cresson, bébé épinards, salade romaine ou frisée parées, de petits croûtons maison grillés et chips de proscitto.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir la vinaigrette sur une salade ou sur des légumes grillés ou sur des suprêmes de poulet grillés sur le barbecue.

Vous aimeriez aussi

Salade de fenouil aux agrumes

Salade de fenouil aux agrumes

  • (0)

di Stasio

Salades de chou

Salades de chou

  • (1)

di Stasio

Salade verte

Salade verte

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.