Salade verte, vinaigrette au parmesan
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Facile
Accompagnements — Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols
Ingrédients
Vinaigrette
- 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive
- 4 c. à soupe ( 60 ml ) de parmesan râpé
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre de vin blanc ou rouge, de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
- Poivre, sel au besoin
Salade verte
- Laitues mélangées ( roquette, cresson, bébé épinards, laitue romaine, frisée, etc.)
- Croûtons maison grillés
- Prosciutto (chips)
Préparation
Vinaigrette
- Dans la tasse du mélangeur, fouetter tous les ingrédients. Au besoin, ajouter un peu d'eau, une cuillère à la fois pour allonger la sauce. Assaisonner au goût.
Chips de prosciutto
- Disposer sur une plaque huilée des tranches de prosciutto et les griller au four à 180 °C (350 °F) environ 20 minutes.
Salade verte
- Servir la vinaigrette sur une salade composée de laitues mélangées au goût telles que roquette, cresson, bébé épinards, salade romaine ou frisée parées, de petits croûtons maison grillés et chips de proscitto.
Suggestion gourmande
Servir la vinaigrette sur une salade ou sur des légumes grillés ou sur des suprêmes de poulet grillés sur le barbecue.
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