Salade verte, vinaigrette au parmesan

Name: Salade verte, vinaigrette au parmesan
Ingredients: 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive; 4 c. à soupe ( 60 ml ) de parmesan râpé; 1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron; 2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre de vin blanc ou rouge, de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique; Poivre, sel au besoin; Laitues mélangées ( roquette, cresson, bébé épinards, laitue romaine, frisée, etc.); Croûtons maison grillés; Prosciutto (chips)

Facile

Accompagnements — Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Salades et bols

Ingrédients

Vinaigrette

1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive
4 c. à soupe ( 60 ml ) de parmesan râpé
1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
2 c. à thé ( 10 ml ) de vinaigre de vin blanc ou rouge, de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
Poivre, sel au besoin

Salade verte

Laitues mélangées ( roquette, cresson, bébé épinards, laitue romaine, frisée, etc.)
Croûtons maison grillés
Prosciutto (chips)

Préparation

Vinaigrette

Dans la tasse du mélangeur, fouetter tous les ingrédients. Au besoin, ajouter un peu d'eau, une cuillère à la fois pour allonger la sauce. Assaisonner au goût.

Chips de prosciutto

Disposer sur une plaque huilée des tranches de prosciutto et les griller au four à 180 °C (350 °F) environ 20 minutes.

Salade verte

Servir la vinaigrette sur une salade composée de laitues mélangées au goût telles que roquette, cresson, bébé épinards, salade romaine ou frisée parées, de petits croûtons maison grillés et chips de proscitto.