Surprises coco-cerise
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Surprises coco-cerise


Ingrédients

  • 20 cerises noires fraîches
  • 180 ml (3/4 tasse) noix de coco râpée non sucrée
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé, fondu
  • 250 ml (1 tasse) pastilles de chocolat noir 70 %

Préparation

Couper les cerises en deux et les dénoyauter. Placer les cerises côte à côte sur une plaque allant au four, face coupée vers le haut. Cuire 30 minutes à 165°C (325°F).

Au robot culinaire, combiner les cerises séchées, la noix de coco et le beurre fondu. Broyer, puis placer dans un bol.

Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.

Avec les mains, façonner des petites boules avec tout le mélange et les remettre au réfrigérateur 15 minutes.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat.

À l'aide d'une fourchette, tremper chacune des boules à la cerise dans le chocolat afin de l'enrober complètement.

Placer dans des caissettes en papier ou en aluminium.

Laisser refroidir et emballer.


Saviez-vous ?

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L'eau-de-vie de cerise est très populaire dans les pays germaniques (Suisse, Allemagne, Autriche…). Son nom vient d'ailleurs du mot allemand pour « cerise » : Kirsch.

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Lexique

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