Soupe miso
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Facile
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Rendement
1 portion
Économique — Entrées — Facile et simple — Légumineuses — Rapide — Santé et protéiné — Soupes et potages — Végétarien
Ingrédients
Soupe miso
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de miso
- 1 tasse ( 250 ml ) d'eau bouillante
- Coriandre fraîche ciselée ou oignon vert émincé
Garnitures au choix
- Avocat coupé en dés
- Asperges tranchées, blanchies
- Carottes émincées ou en fines juliennes, blanchies
- Chou nappa émincé
- Cresson, les feuilles
- Bébés épinards
- Fèves germées
- Champignons émincés
- Tofu soyeux en dés
- Vermicelles cuits
Au service, facultatif
- Huile de sésame
- Huile piquante
Préparation
Étapes principales
- Dans une tasse, délayer le miso avec l'eau bouillante. Remuer doucement pour dissoudre complètement.
- Parfumer au choix de coriandre ou d'oignon vert.
- Garnir de l'une ou de l'autre des garnitures suggérées.
- Aromatiser au goût d'huile de sésame ou d'huile piquante.
- Servir sans attendre.
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Lexique
