Soupe miso
di Stasio

Soupe miso


Ingrédients

Soupe miso

  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de miso
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'eau bouillante
  • Coriandre fraîche ciselée ou oignon vert émincé

Garnitures au choix

  • Avocat coupé en dés
  • Asperges tranchées, blanchies
  • Carottes émincées ou en fines juliennes, blanchies
  • Chou nappa émincé
  • Cresson, les feuilles
  • Bébés épinards
  • Fèves germées
  • Champignons émincés
  • Tofu soyeux en dés
  • Vermicelles cuits

Au service, facultatif

  • Huile de sésame
  • Huile piquante

Préparation

Étapes principales

Dans une tasse, délayer le miso avec l'eau bouillante. Remuer doucement pour dissoudre complètement.

Parfumer au choix de coriandre ou d'oignon vert.

Garnir de l'une ou de l'autre des garnitures suggérées.

Aromatiser au goût d'huile de sésame ou d'huile piquante.

Servir sans attendre.

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Lexique

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