Fondue au chocolat
-
Facile
Chocolat — Desserts — Économique — Facile et simple — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Réconfort
Ingrédients
Fondue au chocolat
- 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35%*
- 1 tasse ( 190 g ) de chocolat semi-sucré haché
Parfums suggérés (facultatif)
- 3 anis étoilés (badiane) infusés dans la crème chaude 4 ou 5 minutes
- Quelques tranches de gingembre frais
- Café moulu finement
- Alcools (pernod, liqueur de fruits, cognac, rhum ou autre)
Accompagnements suggérés (facultatif)
- Tranches de banane, segments de mandarine, quartiers de poires, cerises, caramboles tranchées, fraises, morceaux d'ananas,
- Fruits séchés,
- Biscuits gaufrettes
- Biscotti au café pour accompagner une ganache au café.
Préparation
Étapes principales
- Dans une petite casserole, chauffer la crème parfumée au goût d'anis étoilé ou de gingembre ou de café.
- Retirer la crème parfumée du feu aussitôt chaude, laisser infuser 4 à 5 minutes.
- Passer au tamis, remettre dans la casserole, porter à ébullition.
- Dans un bol, verser la crème sur le chocolat, mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
- Si on a choisi de parfumer avec un alcool, l'ajouter maintenant à raison de 15 ml (1 c. à soupe) par 250 ml (1 tasse) de crème.
- Verser dans un caquelon et déposer celui-ci sur un réchaud.
- Servir avec un ou plusieurs des accompagnements suggérés.
Où trouver
On trouve l'anis étoilé dans les magasins d'aliments naturels et dans le quartier chinois.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique