Rouleaux de sablés

Name: Rouleaux de sablés
Yield: 20 portions de 2 biscuits
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli; 125 ml (½ tasse) de sucre; 1 oeuf; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur; 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 125 ml (½ tasse) de germe de blé; 60 ml (¼ tasse) de lait écrémé en poudre; Sel; 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat noir grossièrement haché; 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat blanc grossièrement haché; 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat au lait grossièrement haché; Le zeste de 1 citron; 10 ml (2 c. à thé) de graines de pavot; 45 ml (3 c. à soupe) d'arachides non salées, hachées; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d'arachides naturel; 45 ml (3 c. à soupe) de pacanes hachées; 45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées; Le zeste de 1 orange

Temps
Préparation :
15 minutes

Repos :
2 heures

Cuisson :
12 minutes
Rendement
20 portions de 2 biscuits

À offrir — Desserts — Économique — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Pâte

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
125 ml (½ tasse) de sucre
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (½ tasse) de germe de blé
60 ml (¼ tasse) de lait écrémé en poudre
Sel

Garniture trio de chocolat

30 ml (2 c. à soupe) de chocolat noir grossièrement haché
30 ml (2 c. à soupe) de chocolat blanc grossièrement haché
30 ml (2 c. à soupe) de chocolat au lait grossièrement haché

Garniture citron et pavot

Le zeste de 1 citron
10 ml (2 c. à thé) de graines de pavot

Garniture arachides

45 ml (3 c. à soupe) d'arachides non salées, hachées
45 ml (3 c. à soupe) de beurre d'arachides naturel

Garniture pacanes et canneberges

45 ml (3 c. à soupe) de pacanes hachées
45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées
Le zeste de 1 orange

Préparation

Étapes principales

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique (mixette), fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.

Ajouter l'oeuf et la vanille, puis mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, le germe de blé, le lait en poudre et une pincée de sel. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte également dans 2 bols. Ajouter des garnitures différentes dans chaque bol et mélanger délicatement.

Déposer un grand rectangle de pellicule de plastique sur la surface de travail et y déposer l'une des deux pâtes.

Avec les mains, former un cylindre de 4 cm (1 ½ po) de diamètre et l'emballer de pellicule.

Refermer les extrémités des cylindres avec la pellicule de plastique.

Répéter avec la pâte restante.

Congeler un minimum de 2 heures.

Au moment de cuire, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Sortir un cylindre du congélateur et retirer la pellicule de plastique.

À l'aide d'un couteau, trancher le nombre de biscuits désiré en rondelles d'environ 1 cm (3/8 po) d'épaisseur. Remettre le reste de la pâte à biscuits crue au congélateur.

Déposer sur la plaque et cuire au four de 10 à 12 minutes.

Note

Les cylindres de pâte se conservent 3 mois au congélateur. Les biscuits cuits se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.

Note

Ces sablés passent directement du congélateur au four. On tranche le nombre de biscuits désiré lorsqu'on a envie d'en manger. Nos sablés sont moins gras et moins chers que ceux du commerce.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories122
Protéines3 g
Lipides7 g
Glucides13 g
Fibres1 g
Sodium54 mg

Rouleaux de sablés

À offrir — Desserts — Économique — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Valeur nutritionnelle

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