Poulet et orzo aux tomates cerises

Name: Poulet et orzo aux tomates cerises
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 4 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 1 lb ou 450 g); 1 petit oignon haché (125 ml ou ½ tasse); 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement); 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium; 375 ml (1 ½ tasse) d'orzo*; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2; 60 ml (¼ tasse) de feuilles de basilic frais; 60 ml (¼ tasse) de fromage féta léger émietté

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Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Facile et simple — Italienne — Légumes — Pâtes — Plats de pâtes — Poulet et volaille — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate

Ingrédients

Ingrédients principaux

15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
4 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 1 lb ou 450 g)
1 petit oignon haché (125 ml ou ½ tasse)
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
375 ml (1 ½ tasse) d'orzo*
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2
60 ml (¼ tasse) de feuilles de basilic frais
60 ml (¼ tasse) de fromage féta léger émietté

Préparation

Étapes principales

Dans un poêlon antiadhésif, hors du feu, mélanger l'origan, le paprika et l'huile. Ajouter le poulet et bien mélanger pour l'enrober du mélange d'épices.
Ajouter l'oignon et l'ail et chauffer à feu moyen-vif. Cuire le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer le bouillon, l'orzo et le vinaigre. À l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger pour déloger les sucs de cuisson au fond du poêlon.
Porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire 10 minutes.
Au moment de servir, incorporer les tomates et garnir de basilic et de féta.

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Astuce

Utilisez des ciseaux de cuisine pour retirer le gras des hauts de cuisse de poulet cru.

Option de substitution

Remplacez les feuilles de basilic en garniture par du thym ou de l'origan frais.

Saviez-vous ?

L'orzo est une pâte alimentaire de la taille d'un grain de riz. Orzo signifie «orge» en italien. Son nom lui vient de sa forme, similaire à celle de l'orge avant qu'il soit mondé ou perlé. En Turquie, le mot employé pour désigner l'orzo signifie «langue d'oiseau».

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories447
Protéines32 g
Lipides12 g
Glucides55 g
Fibres5 g
Sodium554 mg

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