Cuisine futée, parents pressés

Beignets de pommes au four


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 250 ml (1 tasse) de farine Nutri
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
  • 1 sac de 227 g (8 oz) de chapelure panko de blé entier (560 ml ou 2 ¼ tasse)
  • 4 petites pommes Spartan ou Cortland* lavées et non pelées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'eau

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, déposer l'oeuf, le lait, le sirop d'érable, la farine et la cannelle et fouetter à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Déposer la chapelure dans une assiette.

Couper les extrémités de chaque pomme et retirer les coeurs à l'aide d'un vide-pomme.

Tailler en tranches de 0,5 cm (¼ po) d'épaisseur de manière à obtenir environ 24 anneaux.

Tremper les anneaux un à la fois dans la pâte à crêpe. Secouer légèrement pour retirer l'excédent de pâte et déposer dans la chapelure puis sur la plaque de cuisson.

Répéter l'opération avec chaque anneau.

Dans un petit vaporisateur**, verser l'huile et l'eau. Vaporiser le dessus de chaque beignet.

Cuire au four 20 minutes. À la mi-cuisson, vaporiser les beignets d'huile de nouveau.

Pour servir, napper d'un filet de sirop d'érable.


Note

Note

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.


Astuce

Astuce

*Les pommes Spartan et Cortland réagissent bien à la chaleur et gardent leur forme à la cuisson. Elles sont donc idéales dans les recettes à cuire, comme nos beignets de pomme.


Où trouver

Où trouver

**Vous pouvez vous procurer de petits vaporisateurs en pharmacie ou dans les magasins à un dollar. Ils sont souvent vendus dans la section des accessoires de voyage. C'est un accessoire inusité, mais pratique en cuisine quand on veut éviter d'immerger complètement les aliments dans l'huile.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Saviez-vous qu'en épluchant vos pommes, vous perdez environ le tiers des fibres du fruit et jusqu'à 70% des vitamines et minéraux. En conservant la pelure de vos pommes, vous sauvez aussi beaucoup de temps de préparation. Vous verrez, la pelure est si tendre après la cuisson qu'elle est à peine perceptible. Dans cette recette, elle passe incognito sous la chapelure panko.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories249
  • Protéines6 g
  • Lipides4 g
  • Glucides50 g
  • Fibres4 g
  • Sodium65 mg

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Lexique

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